Заключний етап
Тепер поговоримо про начинку. Ретельно перетертий сир з’єднайте з цукром, потім відправте до нього дрібно натерте яблуко, очищене від шкірки, і збитий до крутий піни білок. Додайте в суміш манну крупу і ретельно перемішайте всі компоненти до однорідності. Начинка не повинна бути рідкою.
Тісто розкачати в тонкий пласт, виріжте з нього однакові коржі, скориставшись спеціальною формочкою або простим склянкою. Потім викладіть на кожну заготовку по чайній ложці сирної начинки і акуратно складіть їх навпіл.
Перекладіть вироби на деко, змастіть верхівку збитим яйцем і відправте в духовку. Випікати сочні слід 20-25 хвилин при 200 градусах.
