Соління капусти будинку на зиму

Кучер В.Г.

Рецепти

Зараз існує велика кількість рецептів для соління капусти на зиму. Тому можна без праці підібрати спосіб. Для цього слід ознайомитися зі списком інгредієнтів, етапами приготування, вибрати підходящий рецепт і приступати до готування.

Швидка капуста

Соління капусти швидким способом дозволить вже на наступний день насолодитися прекрасним, хрустким солінням. Його можна додавати в супи, салати і просто подавати на стіл як самостійне блюдо.

Для приготування знадобиться:

  • 5 зубчиків часнику;
  • 2,5 кг капусти;
  • 300-400 г моркви;
  • 1 літр очищеної води;
  • 150 г цукру-піску;
  • 80-100 мл оцту 3 %;
  • 90-110 мл олії (пісного);
  • 30-40 г солі.

Соління капусти відбувається по наступній інструкції.

Цікаве:  Що приготувати на пікнік на природі: рецепти з фото
  • Капуста нашинковывается тонкою соломкою і промінается трохи руками.
  • Морква подрібнюється на тертці соломкою і змішується з капустою.
  • Часник очищається і нарізати невеликими кубиками. Після додається до інших овочів.
  • Все ретельно перемішується і складається в скляні банки.
  • Вода кип’ятиться в каструлі зі спеціями, оцтом і олією.
  • Після розсіл заливається в банки, закривається кришкою і забирається на добу у приміщення з кімнатною температурою.

    • Після засолювання тару з капустою слід переставити в холодильник і там зберігати.

    Заготівля за таким рецептом в прохолодному місці зберігається досить тривалий час, в середньому виходить 5-7 місяців. Це забезпечує оцет, який знаходиться в розсолі.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10