Хитрощі
Соління капусти слід робити з свіжих, пружних овочів. Тоді готову страву буде добре хрустіти.
Всі інгредієнти повинні бути ретельно промиті. Так термін зберігання і ризик зникнення літає страви зведеться до мінімуму.
Щоб капуста просолились рівномірно, слід зрізати ущільнені підстави листя. Качан не використовується і обрізається в процесі шинкування.
З такої заготовки можна готувати зимовий моментальний різдвяний салат і вінегрет. Також вона відмінно підходить до картопляного пюре і рісу. Деякі господині вважають за краще обсмажувати таку заготовку з м’ясом і подавати на стіл з гарнірами.
Способи соління капусти досить різноманітні. Для того щоб вибрати рецепт, який сподобається рідним і близьким, слід приготувати кілька варіантів в невеликій кількості. Потім треба запам’ятати, яка капуста найбільше сподобалася. На наступну зиму питання про те, як посолити белокочанный або кольоровий овоч, відпаде.
