Сьомга запечена: рецепти та особливості приготування
Кучер В.Г.
Готуємо просто!
Даний рецепт запеченої сьомги не відрізняється великою складністю. Спочатку змішаємо мед, роздавлений часник і оливкове масло (можна додати і трохи «рибних» спецій – тільки не перестарайтеся, щоб не забило смак). Доводимо суміш до однорідності (можна збити віночком, а можна і за допомогою заглибного блендера).
Філе занурюємо в соус і розміщуємо кожен шматочок на окремий аркуш (краще скласти в два рази). Якщо філе зі шкірою, то нею донизу. Формуємо конструкції у вигляді невеликих човників з відкритим верхом. Якщо соус, що залишився, то можна ще й зверху кожної капнути, щоб не пропадав. Але намагайтеся, щоб через верх все ж не потекло.
Поміщаємо човники на деко і ставимо його в духовку, попередньо нагріту до 180. Запікаємо недовго – 15-20 хвилин. За цей час м’якоть сьомги запеченої покриється приємною золотистою скоринкою.
Ну ось і всі справи! Можна діставати з печі. А подавати прямо у фользі, розгорнувши кожен човник на тарілці. Але можна і викласти окремо, прикрасивши свіжою рубаною зеленню. На гарнір до страви краще всього підійдуть овочі, рис, картопля.
