Соте на швидку руку
Овочеве соте з баклажанів не кожен вміє готувати. Пропонуємо вам вивчити нехитрий рецепт. Його особливість полягає в тому, що овочі не обсмажуються, а складаються в сирому вигляді шарами в каструлю. Вам будуть потрібні:
- п’ять помідорів;
- дві цибулини;
- п’ять зубчиків часнику;
- пару баклажанів;
- два болгарських перцю;
- зелень петрушки;
- чайна ложка цукру;
- перець;
- сіль;
- 0,5 ст. олії.
Як готувати?
Спосіб виготовлення:
Помідори і баклажани разом з шкіркою наріжте кружечками шириною 0,8 см (якщо овочі великі, гурток можна ще на дві половинки розрізати), перець і цибулю – півкільцями. Бажано брати молоді баклажани, щоб їх можна було не вимочувати.
Овочі в каструлю складіть рядами, злегка посипаючи сіллю шари: спочатку цибулю, потім перець, баклажани, помідори. Повторіть ще раз. Помідори повинні бути завершальним шаром.
Посипте зверху цукром, подрібненими часником і зеленню, меленим перцем, полийте олією.
Накрийте кришкою і тушкуйте 40 хвилин на малому вогні.
