Спагетті з сирним соусом
Будь-яка паста відмінно поєднується за смаком з сиром, незалежно від того, пармезан це чи який-небудь інший сорт. Спагетті з такому соусом готуються в такому порядку:
Макарони (450 г) відварюють у підсоленій воді до стану аль денте.
У сковороді розтоплюється 50 г вершкового масла і разом з борошном (30 г) перемішується протягом 1-2 хвилин.
Сюди ж наливається 2 склянки молока, додається сіль і спеції.
Соус вариться кілька хвилин при постійному помішуванні віночком, поки він не стане в міру густою.
В останню чергу у нього додають тертий сир (100 г). Як тільки він розплавиться, можна викладати попередньо откинутые макарони на друшляк. Перемішати страву можна подавати до столу.
Рецепт пасти з соусом песто
Спагетті з яскраво вираженим присмаком зеленого базиліка, пармезану і кедрових горішків припаде до душі не тільки корінним жителям Італії. Останнім часом це блюдо набирає все більшу популярність у всьому світі. При приготуванні пасти з соусом песто італійці рекомендують дотримуватися лише кілька порад: перетирати всі інгредієнти для нього в ступці і подавати готову заправку тільки з гарячими спагетті. Але в домашніх умовах і блендер цілком підійде.
Детальний рецепт складається всього з декількох кроків:
Листя базиліка (1 великий пучок) помити і добре обсушити на паперовому рушнику.
У чашу блендера покласти зелень базиліка, кедрові горішки і тертий пармезан (по 50 г), 100 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику.
Подрібнити всі інгредієнти до консистенції соусу, додати трохи солі за смаком.
У цей час зварити спагетті. Їх можна подавати окремо або ж перемішати з заправкою з базиліка.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
