Соус барбекю
Любителям гострих страв такий соус неодмінно сподобається. Для нього візьмемо:
- чайну ложку гострого меленого перцю;
- пару зубочки часнику;
- пару склянок томатного соку;
- 20 мл оливкової олії;
- 15 мл білого винного оцту.
Вливаємо в сковороду масло, прогріваємо його і додаємо мелкорубленые зубочки часнику. Обсмажуємо на середньому вогні при постійному помішуванні протягом пари хвилин. Потім додаємо гострий мелений перець, перемішуємо. Через хвилину вливаємо оцет, сік томатів і готуємо близько 10 хвилин. У даному випадку ви можете регулювати самостійно, в залежності від того, наскільки густим повинен вийти соус.
Йогуртовий соус
Така заправка подається в холодному вигляді до вже готовим тефтелі, і щоб блюдо вийшло більш ніжним, то відварювати їх краще на пару. Отже, приготуємо йогуртовий соус для тефтелькою. Для нього візьмемо:
- склянка натурального йогурту;
- огірок;
- 30 мл соку лимона;
- рубаний кріп;
- щіпку перцю;
- пару щіпок солі.
Ретельно моєму огірок і подрібнюємо його на тертці. При цьому шкірку краще зняти. Віджимаємо з отриманої маси рідина. З’єднуємо м’якоть з йогуртом і соком лимона. Приправляємо рубаною зеленню, сіллю і перцем. Перед подачею охолоджуємо.
