Спаржа з часником
Приготований таким способом овоч має пікантний, помірно гострим смаком. Він відмінно поєднується із запеченою куркою і оптимально підходить для легкого сімейного вечері. Щоб повторити цей рецепт зі спаржею в домашніх умовах, вам потрібно:
- 3 зубці часнику.
- 500 г свіжої спаржі.
- 4 ст. л. олії оливи.
- 20 мл натурального лимонного соку.
- Сіль і будь-які спеції.
З промитої спаржі зрізають жорсткі кінці. Оброблений таким способом овоч змішують з подрібненим часником, парою великих ложок оливкової олії, сіллю, приправами і перекладають у термостійку форму, змащену залишилися рослинним жиром. Запікають таку спаржу при 200 градусах близько десяти хвилин. Перед подачею її збризкують лимонним соком.
Спаржа під вершковим соусом
Ця смачна й ароматна запіканка відрізняється приємною ніжною консистенцією. Для її приготування вам потрібно:
- 20 пагонів спаржі.
- 90 г сиру.
- 350 мл вершків 33% жирності.
- Сіль.
Вимиті спаржеві стебла звільняють від грубих нижніх ділянок і бланшують у підсоленому окропі. Через три хвилини їх опускають в крижану воду, відкидають на друшляк і перекладають у глибоку форму. Зверху спаржу заливають соусом, зробленим з прогрітих вершків, змішаним з сирною стружкою. Запікають блюдо при середній температурі протягом десяти хвилин. Подають його і в гарячому, і в охолодженому вигляді.
