Рецепт курки з айвою в морквяно-картопляному пюре
Така страва може стати осіннім варіантом обіду. Для приготування тушкованої курки з айвою знадобиться:
- 400 г курячого філе;
- 2 столові ложки соняшникової олії;
- 2 штуки айви;
- півсклянки води, білого вина або бульйону;
- мелений перець і сіль – за смаком;
- 750 г картоплі;
- 250 г моркви;
- 1 цибуля ріпчаста;
- півпачки вершкового масла;
- підігріті вершки – за бажанням.
Готуємо тушковану курку з пюре
Для початку розрізаємо курячу грудку на невеликі шматочки, обсмажуємо в олії до злегка рум’яної кірочки. Викладаємо в сотейник. Нарізаємо дрібно цибулю кубиками і плоди очищеної айви. За рецептом потрібно відправити цибулю і айву на сковороду, де обсмажувалася курка. Її також злегка підрум’янюємо на слабкому вогні. Потім викладаємо до курки в сотейник. Солимо, перчимо, заливаємо половиною склянки бульйону, води або білого вина. Готуємо страву на повільному вогні до готовності курячого м’яса.
Поки готується грудка, очищаємо коренеплоди (моркву і картоплю, можна додати селеру, батат, пастернак – що побажаєте). Відварюємо в підсоленій воді до готовності, зливаємо воду. Розминаємо овочі з шматочком вершкового масла і приправляємо невеликою кількістю вершків.
Викладаємо на тарілку пюре і курку в соусі. Подаємо з салатом зі свіжих овочів, заправлених оливковою олією і соком лимона. Такий смачний рецепт з айвою дозволить вам дізнатися іншу сторону фруктів. І навіть якщо ви не є шанувальником цього фрукта, ви зможете по достоїнству оцінити кисло-солодкий смак м’ясної страви.
Бон апетит!
