Айва консервована
При приготуванні смачної консервованої айви із збереженням чудового аромату фрукта можна не додавати цукор-пісок.
Для початку миємо та очищаємо від шкірки і серцевини плоди. Нарізаємо шматочками і покласти в гарячу воду (так айва не потемніє). Бланшируем шматочки айви в гарячій воді приблизно 10-12 хвилин при температурі 90 градусів. Потім відкидаємо на друшляк і охолоджуємо. Складаємо в банки і заливаємо процідженим відваром (в якому бланшировалась айва). Щільно закриваємо. Для стерилізації банок по пів-літра потрібно 10 хвилин, для літрові – 12 хвилин.
Рецепт смачного варення з айви
У сирому вигляді айва вважається малосъедобной, хоча є й затяті захисники цього фрукта, які стверджують, що його смак просто божественний. Кисла і тверда айва відмінно підходить для приготування відмінного варення.
Знадобляться наступні інгредієнти (розрахунок на дві порції):
- 1 велика айва;
- 150 г цукру-піску;
- 1 столова ложка соку, вичавленого лимона;
- щіпка кориці.
