Закуска «П’ятихвилинка»
Щоб це блюдо дійсно було готове дуже швидко, квасоля повинна бути консервованої. Єдиним мінусом цієї городньої культури можна вважати довгий процес варіння. Тому яку б страву з квасолі ви не готували, зерна потрібно замочувати на ніч. Виняток становлять тільки молоді стручки. Їх можна готувати відразу. Та й замоченная квасоля вариться не так швидко. У супи її слід вводити раніше інших овочів. А салат «П’ятихвилинка» з консервованої квасолі (потрібно баночка в 400 грамів) готується так. Дрібно нарізаємо червону цибулину. Краще, щоб вона належала до солодким салатних сортів. Два маринованих огірочка нарізаємо дрібними кубиками. Точно так само подрібнюємо три зварених круто яйця. З банки квасолі відціджуємо рідина, промиваємо боби під проточною водою. Додаємо в салат. Також наріжемо туди свіжу зелень петрушки (половина пучка). Солимо за смаком, приправляємо перцем. Додаємо сметани. Такий салатик можна заправити майонезом.
