Швидкий рецепт сирного страви в духовці
Неймовірно смачний та ніжний десерт, який можна приготувати з ранку і до вечора він буде готовий, щоб його подати на святковий стіл. Страва має дуже гарний зовнішній вигляд і неодмінно приведе в захват усіх ваших гостей.
Для приготування запіканки на 1 кг готового продукту потрібно взяти 180 г шоколадних крекерів, 80 г вершкового масла, 250 г сиру, 3 яйця, 220 г цукрової пудри, 140 г сметани і стільки ж кондитерських жирних вершків.
Процес приготування
Щоб все у вас вийшло правильно, дотримуйтесь покрокової інструкції:
У чашу блендера потрібно покласти необхідну кількість крекерів і вершкового масла. Все перебити до стану однорідної маси.
Отриману основу покласти у форму для запікання і вирівняти поверхню.
Після цього треба закинути в блендер половину цукрової пудри, яйця і сир. Все дуже добре збити, саме від цього процесу залежить те, наскільки сильно підніметься в духовці сирна маса.
Отриману масу з сиру вилити на основу з крекерів і поставити форму в духовку на 40 хвилин при температурі 140-150 градусів. Після закінчення цього часу дістати запіканку і дати їй час, щоб вона повністю охолола, і лише тоді можна переходити до наступного кроку.
Взяти в рівних пропорціях сметану і вершки, додати решту цукрову пудру і за допомогою міксера збити вершкову масу до стійких піків.
Крем викласти на остиглу запіканку, яка знаходиться в формочці, накрити її харчовою плівкою і поставити ненадовго в холодильник. Після цього просте блюдо з сиру в духовці можна дістати з форми і нарізати порційними шматочками.
Зверніть увагу! Сметану потрібно брати максимальної жирності і якісну, в іншому випадку збити крем до потрібного стану не вийде. Якщо ж використовувати тільки одні вершки, то страва вийде занадто жирним і солодким, такий десерт навряд чи сподобається вашим гостям.
Якщо ви сумніваєтеся у жирності сметани, то можна скористатися закріплювачем для сметанного крему, який продається в будь-якому маркеті у відділі спецій.
