Незвичайні голубці
Для приготування знадобиться савойська капуста. 400 г філе тріски розморозити і промити. Половина нарізається невеликим кубиком, а решта перекручується на м’ясорубці разом з однією цибулиною.
На вогонь ставиться каструля з водою. Після того, як вона закипить, туди поміщаються 8 листочків савойської капусти. Необхідно почекати, щоб вода знову закипіла, і проварити листя 1-2 хвилину.
Вони дістаються шумівкою і після охолодження з них обрізаються всі товсті черешки. На кожен лист вкладається биточек з фаршу. Тепер формуються голубці.
Вони обсмажуються по 5 хвилин з кожного боку на рослинному маслі. Потім в сковороду додається вода і маса гаситься ще 20 хвилин. Подаються разом з соєвим соусом або сметаною.
У китайському стилі
Цей рецепт має досить простий склад. Але смак відрізняється пікантністю і ніжністю одночасно. Для його приготування необхідно 800 г філе тріски вимити і просушити паперовим рушником. Потім воно нарізається на тонкі смужки.
Тепер необхідно приготувати панірування. Для цього змішуються в рівній кількості борошно, крохмаль і суха паприка. Риба добре обвалюється в цій паніровці. Вона викладається для обжарювання на добре розігріту сковороду з великою кількістю рослинного масла.
Тріска тут готується 10 хвилин. Вона повинна вийти золотистої зі всіх сторін. У цей час готуються овочі. 12 шт. помідорів чері розрізаються навпіл. з одного гіркого перцю видаляється серцевина і він шинкуется тонкими кільцями. Солодкий – нарізати смужками.
1-2 зубки часнику дрібно нарізають ножем. На плоске блюдо викладається в центр риба, а навколо красиво розташовується суміш з овочів. Страва подається з соєвим соусом.
