Оригінальний салат
Цей рецепт страви з печінки тріски дуже простий. До його складу входить небагато інгредієнтів. Для його приготування необхідно купити 1 банку печінки тріски в маслі.
4-5 яєць відварити до готовності. Вони очищаються і ріжуться великим кубиком. Печінка і яйця змішуються в одній мисці і розминаються якісно виделкою.
Пучок зеленої цибулі дрібно подрібнюється. Він разом з цедрою половини лимона і сіллю відправляється в загальну масу. все добре перемішується. Подається салат відразу після приготування.
Для презентації можна використовувати спеціальне кулінарне кільце.
Під гірчичним соусом
Цей рецепт страви з тріски для духовки стане відмінним варіантом для святкового вечері. Щоб м’ясо риби було смачним, необхідно його не пересушити. Для приготування потрібно від 1 рибини тріски відрізати плавники, голову і хвіст.
Тушка розрізається на декілька середніх скибочок. Їх необхідно промити і промокнути паперовими рушниками. Стейки добре змащуються сіллю і чорним перцем.
Форма для запікання змащується оливковою олією. Сюди викладається вся риба. Тепер можна приступити до приготування соусу. Для нього необхідно з’єднати оливкова олія 4 ст. л. та 3 ч. л. французької гірчиці. Сюди додається 1/2 їдальні ложки цукру і оцту.
Заправка добре змішується. Кожен шматочок змащується цим соусом і форма отставляется, щоб риба замаринувалась. Час зайнятися овочами. Цибулина нарізати півкільцями. Біла частину порею шинкуется таким же чином.
Морква треться на крупній насадці. Всі овочі трохи пассеруются на оливковій олії – не засмажувати. Ця маса викладається зверху на рибу і заливається соусом, що залишився.
Форма поміщається в духовку на 25 хвилин при температурі 1800.
