Смачне перше блюдо
Цей суп відноситься до португальської кухні. У ній дуже часто зустрічаються рецепти страв з тріски. Необхідно одну рибину відварити у воді до готовності. Потім вона очищується від шкіри і плавників.
Всі кістки уважно видаляються. Можна використовувати пінцет. Цибулю і часник 3 зубки) дрібно шинкують. Картопля очищається (300 г) і нарізати на невеликі скибочки.
Овочі відправляються варитися до готовності в бульйон. Потім вони дістаються шумівкою і перебиваються в пюре. Воно розбавляється до напіврідкого стану рештою бульйоном. У суп додаються шматочки риби.
Перед подачею його можна трохи приправити сметаною і подрібненим кропом.
Фарширований філе тріски
Для приготування знадобиться 450 г філе (2 великих). Воно добре розморожується і промивається. Риба промачивается паперовими рушниками. гострим ножем акуратно знімається шкіра. Філе змащується перцем і сіллю – ставиться в холодильник.
Для начинки необхідно зварити 1 невелику чашку рису. 100 г глив нарізати довільними шматочками. Гриби обсмажуються трохи на сковороді разом з подрібненою цибулею. Ця маса добре перемішується з готовим рисом.
У фарш додається пучок подрібненої петрушки і кілька видів улюблених спецій. Форма для запікання змащується олією. На дно кладеться філе, а зверху товстим шаром поміщається начинка. Вона добре притискають рукою. Зверху накривається другим філе.
Цей сандвіч його панірують спочатку в борошні, потім в сухарях. Він відправляється назад у форму і ставлять у духовку для запікання при температурі 1800 на 40 хвилин. Подається страва в теплому вигляді на листках салату.
У статті були представлені кращі рецепти страв з тріски і фото деяких страв. Сподіваємося, наш огляд допоможе багатьом господиням у пошуках нових страв для меню домашнього і святкового столу.
