Делікатний судак в сметані
Таке блюдо виходить надзвичайно ніжним, ароматним і соковитим. Для приготування судака, запеченого в духовці зі сметаною, вам потрібно:
- 2 кг охолодженої риби;
- велика цибулина;
- склянка сметани;
- невеликий пучок кропу;
- столова ложка рослинної олії;
- сіль і перець;
- сушені трави, наприклад орегано, чебрець або майоран.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю, потім обсмажте на олії до золотистого відтінку. Перекладіть його в глибоку ємність, додайте нашатковану зелень, сухі трави, сіль, сметану і перець. Всі компоненти ретельно перемішайте. Якщо ж хочете надати своєму судака, запечене в духовці, більшої пікантності, додайте в маринад ложку гірчиці.
До речі, саму рибку очистіть, випатрайте, промийте і відокремте філе від кісток. Наріжте м’ясо невеликими шматочками і викладіть його в посуд для випікання. Потім залийте філе маринадом з сметани і поставте в духовку на півгодини при температурі 180 градусів. Подавайте судака, запеченого в духовці зі сметаною, гарячим. Як гарнір до такої витонченої рибці чудово підійде печена, варена або смажена картопля, а також рис. Сметанний соус чудово відтінятиме смак прісного судака.
