Готуємо бозбаш
Ймовірно, це і є рецепт самого смачного супу з баранини. Вам потрібно виконати такі кроки:
Відокремте м’ясо від кісток. Але трохи на них залиште.
Приготуйте фарш. Для цього м’ясо з цибулею пропустіть через м’ясорубку і додайте рис.
Покладіть в каструлю кістки, залийте водою. Під час варіння час від часу знімайте піну.
Через 40 хвилин додайте нут.
Обдайте аличу окропом і видаліть кісточки.
Тепер приготуйте кюфту. Для цього на середину м’ясного колобка (з фаршу) потрібно покласти пару штук аличі і закатати їх.
Через півтори години бульйон стане наваристим. Саме тоді опустіть кюфту в каструлю. Далі покладіть нарізані дрібними кубиками картоплю і курдючний жир.
Тепер відправте в суп зелень. Частина її подавайте до столу в окремій тарілці.
Суп буде готовий тоді, коли колобки спливуть вгору (через 30 хвилин варіння).
Накрийте суп кришкою і дайте йому постояти ще трохи. Після розлийте по тарілках.
Баранячий бульйон і спеції дають просто неперевершений запах, а колобки м’ясні з аличею піднімають страву на сходинку вище інших супів.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
