Супи з баранини: рецепти, особливості приготування

Кучер В.Г.

Корисні поради

Багатьом цікаво знати, які супи з баранини прості в приготуванні. Вивчивши представлені нами рецепти, ви зможете самі відповісти на це питання. Ми скажемо лише, що, створювати будь-яку страву треба в доброму настрої, і тоді у вас вийде дуже смачним. Досвідчені кулінари радять наступне:

  • Якщо ви бажаєте з баранини отримати білий бульйон, на початку варіння залийте м’ясо половиною кількості води. Коли знімете піну, долийте всю воду і поставте на слабкий вогонь.
  • Дуже добре до супу з баранини подавати часникові сухарики, які можна зробити своїми руками. Для цього потрібно перемішати шматочки хліба з тиском часником і відправити в мікрохвильову піч або духовку на пару хвилин. При подачі їх потрібно викласти на тарілку. Це страва буде просто танути в роті.

Харчо

Пропонуємо вам ознайомитися з дивним рецептом супу харчо з баранини. Це гострий, густий суп з м’ясом, рисом і помідорами.

Для створення цієї страви вам потрібно мати:

  • 0,3 кг баранячої грудинки;
  • 350 р рису;
  • одну цибулину;
  • 1 ст. л. олії пісного;
  • 30 г томатного пюре;
  • 5 г перцю чилі;
  • три зубчики часнику;
  • 1 ст. л. ткемалі;
  • 15 г кінзи;
  • 1 г «Хмелі-сунелі»;
  • 1 г чорного меленого перцю;
  • 1 г гвоздики;
  • 1 г кориці меленої;
  • 1 л води;
  • 10 г аджики.
Цікаве:  Як смажити мясо на сковороді: рецепти і секрети приготування

Рецепт супу «Харчо з баранини передбачає виконання таких кроків:

  • Наріжте на шматочки баранячу грудинку масою приблизно по 30 г і відваріть.
  • Дрібно поріжте цибулю, перемішайте його з свіжомеленим чорним перцем.
  • Обсмажте томатне пюре на пісному маслі.
  • Дрібно порубаєте зелень і часник, змішайте.
  • Додайте в киплячий бульйон, томатне пассерованное пюре, перчений цибулю і заздалегідь замочену рисову крупу. Варіть до готовності.
  • За п’ять хвилин до закінчення варіння додайте в суп, соус ткемалі, часник, змішаний з зеленню, перець чилі, нарізану кільцями, корицю, «Хмелі-сунелі», аджику і гвоздику. Доведіть суп до готовності.

    • Готовий суп «Харчо з баранини розлийте по тарілках і прикрасити.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10