Як сушити інжир на сонці
Традиційний спосіб передбачає залишення розрізаних фруктів під прямими променями сонця. Щоб висушити інжир на відкритому повітрі, потрібно:
- підготувати інжир (промити і висушити);
- нарізати на тонкі пластинки;
- застелити деко або решітку чистою марлею;
- розкласти фрукти на ньому зрізом вгору;
- накрити інжир шаром марлі, щоб захистити їх від комах;
- закріпити марлю на деку скотчем;
- розмістити ємність з інжиром в такому місці, щоб на фрукт потрапляли прямі сонячні промені.
Для приготування цим методом сушеного інжиру, корисні властивості якого широко використовуються в народній медицині, потрібно 2-3 дні. При цьому потрібно перевертати щоранку шматочки фруктів, щоб вони висохли швидше і рівномірніше. Якщо через 3 дні інжир не буде готовий, то можна досушити його в духовці.
Готові сухофрукти слід розкласти по контейнерах і закрити кришкою. Зберігати сушений інжир слід в холодильнику. Він не втратить своїх корисних властивостей протягом 2-х років.
