Свиняча печінка в сметані з цибулею
Це блюдо відрізняється ніжним смаком і поживними інгредієнтами. Для нього необхідно заздалегідь 400 г печінки промити, очистити і нарізати шматочками не більше 2 див.
Потім вони заливаються холодним молоком на 1-2 години. Цибулини (2 шт.) середнього розміру шинкують великим кубиком або півкільцями. Потім вони обсмажуються на олії.
Печінка віджати і відправити в сковороду до цибулі. Маса ще смажиться 15 хвилин. 200 мл сметани, 10 г гірчиці змішуються. Сюди додається ложка борошна і 3 передавленных зубки часнику. Свіжі кріп і петрушка дрібно шинкують. Половина відправляється в цю масу.
Цим соусом залити печінку в сковороді і гаситься 15-20 хвилин. У неї можна додати будь-які спеції за смаком. Перед подачею свиняча печінка в сметані з цибулею прикрашається залишилася зеленню.
