Відбивні в клярі
Ще смачніше повинно вийти, якщо ви вирішите приготувати свинячі відбивні в клярі. Рецепт з фото цього поживного і смачної страви наведено в цій статті.
Для того щоб порадувати своїх близьких свининою в клярі, візьміть такі інгредієнти:
- 500 г свинини (зверніть увагу, що це повинен бути окіст або корейка, так відбивні вийдуть найсмачнішими);
- 2 курячих яйця;
- 6 столових ложок борошна;
- рослинна олія;
- чорний мелений перець;
- сіль;
- лимон.
Кляр для свинини
Для того щоб реалізувати рецепт свинячих відбивних в клярі, м’ясо потрібно обов’язково нарізати поперек волокон шматками шириною не більше півтора сантиметрів.
Спеціальним молоточком відбиваємо попередньо нарізані шматочки свинини, якщо молотка під рукою не виявилося, його можна замінити тильною стороною ножа. Перчимо, солимо, поливаємо соком лимона. Так відбивні вийдуть соковитими і смачними. Вони повинні просочитися спеціями протягом чверті години. Якщо час дозволяє, можна все разом скласти в каструлю і залишити маринуватися години на півтори.
В цей час беремося за кляр. Збиваємо яйця, м’ясо обвалюють в борошні з обох сторін, а потім потім у збитому яйці, теж з двох сторін.
За рецептом свинячі відбивні на сковороду викладаємо, коли на ній вже добре розігріте рослинне масло. Обсмажуємо на середньому вогні по черзі з кожного боку, на це у вас піде близько 10 хвилин. Рецепт свинячих відбивних в клярі на сковороді нескладний, не відніме у вас багато часу.
