Екзотичні фрукти
Якщо рецепти усіх відомих вам відбивних ви вже випробували, значить, настав час освоювати сполучуваність свинини з екзотичними компонентами, наприклад з фруктами, які не ростуть у нашій смузі.
Свинячі відбивні, приготовані з нектаринами, приємно здивують ваших гостей. Для цього рецепта рекомендується особливий соус, про інгредієнти для якого ми розповімо окремо.
Для приготування цих відбивних потрібно буде мати під рукою:
- 8 свинячих відбивних;
- 3 зубчики часнику;
- стакан свіжовичавленого апельсинового соку, якщо такого під рукою не виявилося, можна замінити звичайним;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- столова ложка крупно меленого чорного перцю;
- чайна ложка меленого куміна;
- сіль.
На соус нам потрібно взяти:
- 3 нектарина;
- зелений гострий перець;
- половину цибулини;
- зубчик часнику;
- стакан курячого бульйону;
- 2 столові ложки рідкого меду;
- чайну ложку тертого кореня імбиру;
- чверть чайної ложки солі;
- сік, отриманий з половини лимона.
