Як свинина поєднується з нектаринами?
Відповідь на це питання ви дізнаєтеся, коли приготуєте це оригінальне блюдо. Отже, для початку чистимо часник, його потрібно розчавити. В окремій мисці змішуємо апельсиновий сік з часником, олією, перцем і кумином.
Відбивні викладаємо одним шаром в неглибоку форму, зверху поливаємо маринадом і замотуємо харчовою плівкою. Прибираємо на пару годин в холодильник гарненько просочитися.
Гострий перець кладемо на гарячу сковорідку без масла, щоб він обвуглився з усіх боків. Давши охолонути, очистити від шкірки, видаляємо насіння, а м’якоть максимально подрібнюємо.
Моєму нектарини, нарізаємо їх невеликими шматочками. Подрібнюємо часник і цибулю змішуємо в сотейнику нектарини з гострим перцем, медом, лимонним соком, часником, цибулею, сіллю, імбиром і курячим бульйоном. Утворену суміш доводять до кипіння, а потім, зменшивши вогонь до мінімуму і варимо півгодини.
Діставши відбивні з маринаду, солимо їх і викладаємо на сковорідку, обсмажуємо по 5 хвилин з кожного боку до появи апетитною рум’яною кірочки. На стіл подаємо разом з соусом.
