Відбивні з пюре із зеленого горошку
Для цього рецепта свинячих відбивних нам буде потрібно зовсім небагато інгредієнтів:
- 4 свинячі відбивні. Товщина кожної при цьому – близько півтора сантиметрів.
- Упаковка зеленого горошку.
- Столова ложка оливкової олії.
- 2 зубчики часнику.
- Сіль за смаком.
Готуємо відбивні оригінально
Для початку зелений горошок відварюємо в трохи підсоленому окропі разом з очищеними зубчиками часнику. На це вам буде потрібно близько десяти хвилин. Відразу після цього відкиньте горошок на друшляк, дайте йому максимально обсохнути.
Коли це сталося, перекладаємо горошок в блендер, збиваємо з нього пюре, а після його необхідно протерти через сито, приправте перцем і сіллю.
Окремо солимо наші свинячі відбивні, перчимо і змащуємо оливковою олією. Обсмажуємо їх на сильно розігрітій сковорідці по одній хвилині з кожної сторони. У цьому рецепті допускається зовсім не використовувати масло під час смаження, але тоді кожен шматок м’яса потрібно буде за хвилину перевернути не менше трьох разів.
Пюре з горошку і відбивні розкладаємо по тарілках. При бажанні можете скропити оливковою олією і подавати до столу.
