Калорійність м’яса
Свинина, як згадувалося раніше, містить більше жирів, ніж яловичина, тому є більш калорійним продуктом, але ці показники варіюються в залежності від того, яку саме частину свинини ви купуєте.
Середня калорійність свинини на 100 грам становить 260 ккал, з них:
- Білок – 16 грам.
- Вуглеводи – 0 грам.
- Жири – 21,5 грам.
Користь свинини
Незважаючи на те, що свинина містить більше 20 грамів жиру, її відносять до дієтичного м’яса, так як при обробці нерідко зайвий жир утилізується. Вживаючи м’ясо свині, людина сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину, а це значно позначається на здоров’я – в кращу сторону.
Також в цьому виді м’яса міститься багато вітамінів групи B і близько десятка різних мінералів. Це м’ясо чудово підходить для спортсменів, що бажають набрати м’язову масу.
Амінокислотний склад свинини дуже близький до людського, за рахунок чого білок засвоюється в більшому об’ємі. З-за своєї доступності свинина може використовуватися як основне джерело білка при будь-яких дієтах або системах харчування.
