Популярні способи приготування свинини
Одні з найбільш популярних способів приготування цього м’яса – тушкування, варіння холодцю.
Калорійність холодцю зі свинини при цьому є самою низькою, так як великий обсяг готової продукції займає желе, яке в основному складається з води.
Для приготування холодцю зазвичай набувають ноги, хрящі, вуха і кістки свині. Це роблять для того, щоб в процесі варіння цих частин з них высвобождался певний білок – колаген. Саме він надає в’язкості готовому продукту. Для організму колаген дуже важливий, так як він складає близько 70% від всієї сухої маси тіла.
Колаген є основним компонентом для шкіри, волосся, нігтів, хрящів і суглобів. Купуючи колаген або спеціальні добавки, що містять його, можна поліпшити стан свого організму. Точно так само можна отримати подібний ефект, вживаючи в їжу холодець. Це смачне і ситне блюдо, що володіє низькою калорійністю.
А калорійність тушкованої свинини буде більше, так як для приготування цієї страви частина жиру залишають. Також в продукт додають різні компоненти, що володіють великою часткою жиру, це може бути сметана, майонез, соуси і т. д.
На закінчення варто відзначити, що не варто побоюватися калорійності свинини. Вона ненабагато більше, ніж в інших видах м’яса, а за смаком це м’ясо є більш привабливим. Вся справа в тому, що жир, як і вуглеводи, дуже добре впливає на смакові рецептори. Саме тому страви з свинини припадають до душі більшій кількості людей.
