Свинина з картоплею в горщиках в духовці: рецепт з фото

Кучер В.Г.

Як подавати?

Спосіб подачі свинини, виготовленої в горщиках з картоплею, залежить від того, в якій ємності ви її запікали. Якщо це порційні горщики, кількість яких одно числу гостей, краще подавати прямо в них. Зверху страву в такому випадку присипте свіжою зеленню.

Якщо страва запікали в великому горщику, розкладіть його по порційних тарілках. Окремо подайте мариновані або свіжі огірки, томати, капусту квашену.

М’ясо по-французьки

Пропонуємо вам приготувати це блюдо нетрадиційним способом – запекти його в горщиках. Беремо:

  • дві моркви;
  • 1 кг свинини;
  • дві цибулини;
  • п’ять картоплин;
  • одне яйце;
  • коров’яче масло (за смаком);
  • печериці (скільки забажаєте);
  • сир (за смаком);
  • один зубок часнику;
  • біле вино напівсухе (за смаком);
  • сіль;
  • спеції (кардамон, перець білий, розмарин);
  • зелень базиліка (за смаком).

Це страва необхідно готувати так:

Цікаве:  Кращі маринади для шашлику з курки: рецепти
  • Вимийте філе свинини, наріжте смужками 2Х4, злегка відбийте. Викладіть в миску, залийте напівсухим вином і залиште на пару годин маринуватися.
  • Покришіть печериці та цибулю, подрібніть моркву на крупній тертці, обсмажте все це на пісному маслі.
  • Натріть на тертці сир збийте з яйцем.
  • Наріжте маленькими шматками картоплю, подрібніть часник.
  • Тепер на дно кожного горщика викладіть по 0,5 ч. л. коров’ячого масла, змішаного з часником, посипати прованськими травами або базиліком. Далі покладіть картоплю, полити м’ясним бульйоном або напівсухим вином (2 ст. л.). Посипте сіллю і спеціями за смаком.
  • Залийте сирно-яєчної масою вміст горщиків так, щоб вона покрила м’ясо повністю.
  • Запікайте блюдо при 180 °С 40 хвилин.

    • Готову страву посипте зеленню і подавайте до столу.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8