Калорійність запіканки
Яка енергетична цінність приготовленої в духовці сирної запіканки як у садку? Це блюдо має мало калорій і відноситься до дієтичних. Основним його компонентом є сир. Крім нього до складу десерту входять манка, яйця, борошно і цукор.
Калорійність класичної сирної запіканки з манкою як у садку становить 160 ккал на 100 р. Якщо страва містить родзинки, курагу або цедру апельсина, цей показник вище: 230 ккал на 100 р. Якщо ви бажаєте знизити енергетичну цінність десерту, використовуйте знежирений сир. У підсумку планка знизиться до 120 ккал.
Секрети приготування
Як же зробити сирну запіканку як у садку, фото якої представлено в статті? Дотримуйтесь цих порад:
Сир – основа рецепта. Він повинен бути домашнім. І сметана теж. Якщо ви придбаєте сільські продукти, то в результаті у вас вийде блюдо з правильною консистенцією і смаком.
Без борошна. Запіканка не повинна опадати, тому готуйте її з манкою. Борошно додавати не потрібно. Після змішування всіх компонентів з манкою дайте масі для розбухання постояти хвилин 20.
Правильно збийте яйця. Робіть це довго, поки не з’явиться пухка і стійка піна. Тоді десерт вийде повітряним і високим.
Температура. В середньому 180 градусів. У результаті верхній шар не залишається рідким, а нижній – не підгорає.
Манка готова. Згідно з рецептом, в сирній запіканці як у садку застосовується сира крупа. Але якщо сфабрикувати десерт з манної каші вже готової, він не опаде після охолодження і буде мати ще більш ніжний смак.
З родзинками. Перед тим як додавати його до тесту, запарте. Зазвичай родзинки обдають окропом. У підсумку він розбухає, але в той же час зберігає смак і форму. Також можна запарювати його в крутому чаї протягом пари хвилин.
