Сирне фондю: рецепт в домашніх умовах

Кучер В.Г.

З овочами

Для виготовлення сирного фондю з овочами вам потрібно купити:

  • 400 г сиру «Грюйер»;
  • одну ч. л. сушеного меленого часнику;
  • три ч. л. борошна пшеничного;
  • 1,75 ст. сухого білого вина;
  • ¼ Ч. л. мускатного горіха;
  • брюссельську капусту (за смаком);
  • цвітну капусту (за смаком);
  • один перець солодкий;
  • хліб цільнозерновий (за смаком);
  • 30 г помідорів чері;
  • морква (по смаку).

Готувати цю страву слід так:

  • Змішайте борошно з сиром.
  • Натріть часником каструлю всередині, поставте на середній вогонь і налийте в неї вино.
  • Додайте сир до того, як вино закипить. Потім горіх мускатний.
  • Зменшіть вогонь на малий і помішуйте, поки сир не розтопиться і не почне пузиритися.
  • Перенесіть суміш у чашу для фондю. Помішуйте її час від часу.

Фондю з шампанським і трьома видами сиру

Для приготування цієї страви вам потрібно мати:

  • чотири ч. л. крохмалю кукурудзяного;
  • одну ст. л. лимонного соку;
  • один цибуля-шалот;
  • 1,25 ст. сухого шампанського;
  • 200 г сиру «Грюйер»;
  • 85 г сиру «Брі»;
  • 140 г сиру «Емменталь»;
  • щіпку мускатного горіха;
  • щіпку меленого білого перцю;
  • один французький багет.
Цікаве:  Як приготувати вегетаріанську піцу за рецептом?

Для виготовлення цієї страви виконайте такі дії:

  • У маленькій мисці змішайте сік лимонний і крохмаль.
  • У каструлі з товстими стінками змішайте подрібнений шалот і шампанське. Поставте На середній вогонь і нагрівайте пару хвилин.
  • Зніміть з вогню і додайте дрібно нарізаний сир «Брі», а також весь інший сир, натертий на тертці. Гарненько перемішайте. Тепер додайте сік лимонний і крохмаль.
  • Знову поставте каструлю на середній вогонь, дочекайтеся розплавлення сиру і кип’ятіть масу 12 хвилин. Додайте перець білий і мускат. Поставте на пальник для фондю і стежте, щоб страва не охололо.
  • Поломайте хліб на невеличкі шматочки і подавайте до страви.

Необхідно відзначити, що газовані напої з сирним гарячим фондю не поєднуються категорично. Також замість коров’ячого сиру можна використовувати твердий козячий сир. Таке фондю буде більш гострим і насиченим, за смаком воно буде ідентично блакитним сири з благородною цвіллю. Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7