Сирні коржики: швидкий рецепт приготування

Кучер В.Г.

Рекомендації

  • Намагайтеся дрібно нарізати інгредієнти для начинки, щоб при розкочуванні не порвалися скріплені краю.
  • Начинку краще використовувати суховатую, але не розсипчасту, щоб не сипалися крихти при трапезі.
  • Якщо у вашій начинці обсмажені інгредієнти, краще їх знежирити на рушник або серветки.
  • Щодо шинки (або якщо ви хочете прошарувати корж сиром всередині) – якщо ви використовуєте слайсы, застосовуйте їх як листову прошарок.

    • Хачапурі

    Але крім простих рецептів сирних коржів (за 15 хвилин ви легко приготуєте за нашим радам), ми можемо запропонувати вам улюблену грузинську закуску — хачапурі, які приготуємо на йогурті. Отже, для приготування нам знадобиться:

    • Борошно – 700 р.
    • Йогурт – 500 р.
    • Терта моцарелла – 450 р.
    • Фета – 450 р.
    • Яйце – 3 штуки.
    • Сода – 2 ч. л.
    • Сіль – 1 ч. л.
    • Вершкове масло – 50 р.
    Цікаве:  Чеченська кухня: національні рецепти, особливості приготування та відгуки

    Почнемо з приготування тіста. Йогурт змішайте з вершковим маслом, двома яйцями, сіллю, содою. Поступово всипайте просіяне борошно, вимішуючи тісто руками. Воно має бути м’яким, податливим, не липнути до рук.

    Присипте стіл борошном і розминайте тісто протягом десяти хвилин. Скачайте тісто разом, покладіть в миску і залиште в холодильнику на двадцять хвилин.

    Для начинки змішайте два види сиру і вбийте одне яйце. Змішайте до однорідної суміші. Готуються ці сирні коржики в духовці, тому заздалегідь розігрійте духовку до 220 градусів.

    Тісто розділіть і сформуйте коржі, викладіть начинку і закрийте, скріпивши краю півмісяцем.

    Випікається хачапурі п’ятнадцять хвилин. Трохи остудивши, їх можна подавати до столу, теплі вони неймовірно ароматні, м’які і соковиті.

    Крім сиру, можна також використовувати будь-яку іншу начинку або урізноманітнити її овочами, грибами, м’ясом.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7