Пиріг з безе і малиною
Якщо хочеться приготувати тертий пиріг незвично, то можна додати до нього прошарок з безе з малиною. Від такої смакоти точно ніхто не відмовиться. Тісто замішується традиційним способом: 150 грам масла і 280 грам борошна, трьох ст. ложок цукру і щіпки соди, також необхідно додати три яєчних жовтки, а білки залишити для приготування безе. Тісто розділити на дві рівні частини, одну відправити у морозилку, а другу розкачати на деку, зробивши бортики. Тісто потрібно помістити в духовку на 20 хвилин, щоб воно трохи запеклось. Температурний режим духовки – 180 градусів.
Поки випечена основа охолоджується, приготувати безе, збивши в пишну стійку піну білки, що залишилися з трьома ложками цукру і ваніліном. В кінці збивання обов’язково додати 1/2 ч. ложки лимонного соку і 15 грам ванільного пудингу (суха суміш) і одну ст. ложку олії без запаху. Масу ще раз ретельно збити і викласти на спечений перший шар пирога. 200 грам свіжої малини втопити в безе, розташовуючи ягоди рівномірно по всій поверхні, а зверху натерти заморожене тісто, слідуючи класики рецепта. Помістити форму в духовку і продовжити випічку протягом півгодини при тому ж температурному режимі, дати пирогу повністю охолонути, а потім нарізати для порціонної подачі до чаю.
Як видно з усіх запропонованих рецептів, нічого складного в приготуванні цього чудового пирога немає, а варіанти начинок для нього можуть бути настільки різноманітними, що випічка абсолютно не набридає, навіть якщо готувати її по два рази в тиждень. Єдиний мінус цієї страви – висока калорійність. Вона становить від 350 калорій на стограмову порцію (залежно від начинки), але якщо компенсувати заняттями спортом та активним способом життя в цілому, то ніякої зайвої ваги не буде страшний.
