Млинці на молоці і коньяку
А тепер розглянемо вельми незвичайний рецепт млинців тонких з дірочками на молоці з коньяком. Це страва готується без соди. Для його створення вам потрібно мати:
- пів-літри молока;
- 100 мл води (за бажанням);
- коньяк (чотири ст. л.);
- борошно (250 г);
- три яйця;
- 60 г коров’ячого масла (за бажанням);
- щіпку солі;
- цукор (1 ст. л.);
- масло пісне (для смаження).
По цьому рецепту млинці тонкі з дірочками на молоці можна сфабрикувати як з маслом, так і без нього. Вибирайте варіант самі. Якщо будете з маслом готувати, вода вам не знадобиться. Якщо ж не будете додавати, то використовуйте трохи води, інакше отримаєте дуже густе тісто. Готуйте цю страву так:
Просійте в ємну миску борошно.
Поступово влийте нехолодну молоко, помішуючи вміст віночком. Намагайтеся розбити всі грудочки.
Вбийте в тісто яйця, заздалегідь викладені з холодильника. Додайте сіль, коньяк і цукор. Замість коньяку ви можете додати горілку.
Ретельно розмішайте віночком масу і додайте масло. Якщо готуєте без масла, покладіть трохи сметани. Перемішайте ще раз. Маса повинна бути ідентична густих жирних вершків.
Відставте тісто в сторону на одну годину. Хоча і 15 хвилин буде достатньо (якщо поспішайте).
Розжаримо на вогні сковороду, змастіть маслом пісним. Налийте на неї тонким шаром трохи тіста. Смажте до тих пір, поки нижня сторона не зарум’яниться.
Млинець на іншу сторону переверніть і продовжуйте обсмажувати його.
Викладіть вироби на тарілку стопкою і подавайте з тим, що вам більше по душі.
Завдяки алкоголю вироби набувають більш насичений смак і стають ніжними. До речі, його ви в млинцях не відчуєте.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
