На молоці і дріжджах: простий рецепт
За цим рецептом з фото тонкі млинці на молоці готувати дуже легко. Тут опару для тіста створювати не потрібно. А млинці вийдуть чудовими. Для правильної калькуляції кількості компонентів потрібно користуватися мірною склянкою, що мають об’єм 420 мл
По відношенню до борошні кількість молока повинна складати два до одного. Але це не говорить про те, що на літр молока необхідно взяти півкіло борошна. У мірний стакан її міститься менше. Тому, щоб не зважувати на вагах, візьміть за основу склянку. Якщо у вас простий стакан 250 мл, то беріть чотири ст. молока і два скл. борошна. Напевно ви зрозуміли, як потрібно робити. Отже, беремо:
- 1 частина борошна;
- 2 частини молока (840 мл);
- 1 ст. л. цукру;
- одне яйце;
- чверть ч. л. солі;
- одну ч. л. сухих миттєвих дріжджів;
- пару ст. л. олії соняшникової.
Готуйте цю страву таким чином:
Через сито просіяти в миску борошно, з’єднайте з дріжджами, цукром і сіллю. Перемішайте.
Потроху влийте половину теплого молока і змішайте так, щоб не було грудочок.
Тепер додайте решту молоко і яйце. Гарненько розмішайте.
Вийшло рідке тісто? Не лякайтеся, так як це нормально. Накрийте його полотном і поставте в тепле приміщення на годину. Перемішуйте протягом цього часу його кілька разів, щоб сухі дріжджі повністю розчинилися. Тісто не повинно збільшуватися в об’ємі. Воно так і залишиться рідким.
Приберіть через годину серветку і влийте в тісто масло, перемішайте.
Розжаримо, змащену олією сковороду. Якщо вона чавунна, то змастіть її лише перед готуванням першого виробу. Якщо проста, то змащуйте постійно.
Перемішуйте тісто кожен раз перед тим, як наливати нову порцію.
Смажте млинці до рум’яності з обох сторін. Подавайте зі сметаною або маслом. Або загорніть в них будь-яку начинку.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
