Поради
Перед тим, як ви приступите до рецептом торта, уважно ознайомтеся з деякими порадами з приготування десерту. Дійсно, спосіб приготування торта “Чорний ліс” в домашніх умовах своєрідний і, можна сказати, унікальний, тому смак повинен відповідати самому рецептом. Отже, якщо ви будете дотримуватися представлених рад, то будьте впевнені в тому, що торт буде чарівний.
Порада 1. Кожна господиня хоче, щоб бісквіт вийшов пишним і акуратним. Тому остерігайтеся самої поширеної помилки, яка може спричинити за собою отримання плоского, прилизанного бісквіта. Ні в якому разі не збивайте тісто дуже сильно і наполегливо. Постарайтеся акуратно і спокійно перемішати його, особливо коли додати борошно і білки.
Порада 2. Що стосується крему. Для того щоб вершковий крем вийшов справжнім і не був схожий на олію, вам достатньо просто повністю остудити його перед тим, як почнете його збивати. Тоді буде 100 %-ва гарантія високоякісного вершкового крему.
Порада 3. Ще одне важливе правило, яке необхідно знати кожному, хто збирається домогтися непереборного результату торта. Обов’язково зачекайте, поки бісквіт охолоне, і тільки потім насичують його гарячим. Інакше, якщо ви не будете дотримуватися це правило, він просто-напросто розкисне.
Порада 4. Може бути, вам ще не доводилося готувати торт “Чорний ліс”, тому зовсім не дивно, якщо ви вперше чуєте слово “кірш”. Так от, кірш – це не що інше, як вишнева горілка, якою просочують вишню. Його смак можна порівняти зі смаком кісточок вишні. До речі кажучи, деякі любителі коньяку замінюють кірш саме їм.
Порада 5. Як вже сказано, для начинки ми беремо ягоди вишня. Загалом-то, багато роблять поширену помилку, яка полягає в тому, що ягоди не можна розморожувати заздалегідь. Можна здогадатися, що вони розм’якнуть і стануть зморщеними, що дуже небажано. Вишню потрібно розморожувати в спеціальному сиропі і тільки.
Рада 6. Насправді, в класичному рецепті цього знаменитого торта використовується вишня з компоту. Незважаючи на те, що в більшості випадків ми використовуємо заморожені ягоди, в Німеччині дотримуються саме вишні з компоту. Однак треба сказати, що, використовуючи заморожені ягоди, ймовірність отримання чудового смаку набагато більше.
Рада 7. Як і багато торти, перед подачею на стіл Шварцвальдский торт теж рекомендується поставити в холодильник на кілька годин, щоб дати йому можливість настоятися і краще просочитися.
Порада 8. Остання рада на сьогодні. Багатьом не терпиться спробувати свій кулінарний шедевр, однак тут є одне “але”. Якщо ви дійсно хочете відчути чарівний і самий справжній смак тортика, вийміть його з холодильника і чекайте ще 2-3 години. Тільки після цього їжте із задоволенням.
