Інгредієнти для бісквіта і просочення
Перед тим, як ми приступимо до реалізації рецепту торт “Чорний ліс”, фото якого можна ознайомитися в статті, ви зобов’язані відмінно знати продукти, які вам знадобляться.
Для шоколадного бісквіта беремо:
- 7 великих яєць;
- 70 г вершкового масла;
- екстракт ванілі;
- 140-160 г пшеничного борошна;
- крохмаль;
- 50 г какао порошку;
- сіль;
- цукор;
- 10 г розпушувача.
Наскільки вам вже відомо, бісквіт в процесі приготування вам слід просочити. Але чому ж? Сиропом!
Для просочення бісквіта треба:
- 200-250 г цукру;
- 200 мл киршвассера або рому;
- ½ Склянки води.
Неймовірно, але саме сироп надає торту ніжний смак, створюючи ефект танення в роті!
Інгредієнти для шоколадного і світлого кремів
Отже, перед вами поставлена мета – приготувати шоколадний і світлий крем. Виникає питання: куди використовувати перший, а де другий?
Коли ви будете перебувати на етапі “складання торта, пам’ятайте, що нижній бісквіт ви повинні змастити шоколадним кремом. Відповідно, інші коржі призначені виключно для світлого крему. Просте правило. Розглянемо, що нам знадобиться.
Інгредієнти для шоколадного крему:
- 100 мл вершків;
- цукрова пудра;
- 50 р гіркого шоколаду.
Для світлого крему:
- 400 мл вершків;
- цукрова пудра.
