Простий рецепт
Якщо ви вмієте випікати звичайні бісквітні коржі, цей рецепт торта «Панчо» з фото вам підійде. Починаємо роботу з приготування тіста. У п’яти яєць відокремлюємо жовтки. Білки поки що ховаємо в холодильник. Жовтки ж вимішуємо з ¾ склянки цукрового піску до побіління маси. В окремій мисочці з’єднуємо по 50 грамів борошна і крохмалю, дві столові ложки какао-порошку. Потихеньку висипаємо цю суміш до солодким жовтків. Охолоджені білки виливаємо в чашу міксера, трохи солимо і збиваємо в густу піну. Обережно вводимо її в тісто. Заважаємо весь час у одному напрямку і зверху вниз. Круглу форму змащуємо маслом, заповнюємо тістом. Випікаємо один шоколадний корж при 180 градусах. На це може знадобитися 20 хвилин. Поки корж печеться і потім охолоджується, приготуємо крем, збивши сметану з цукром і ваніллю, як це зазначено в попередньому рецепті. Консервовані фрукти – у класичному варіанті це ананаси – відціджуємо від сиропу. Нарізаємо їх рівними кубиками.
