“Медово-сметанний торт”
Це дуже хороший домашній торт. Він не пишний, але дуже смачний.
Приготування.
Два яйця збити, додавши стакан цукрового піску. Покласти до яйцям 3 гр. соди, 2 ст. ложки вершкового масла і 2 ст. ложки меду. Поставити масу на парову баню, щоб всі компоненти растопились.
Додати борошно і замісити. Повинно вийти круте тісто. Поставити каструльку в холодильник на 20 хвилин.
Тісто розділити на 7 частин. Скачати кульки, а потім по одному розкочувати їх в тонкі коржі, добре натискаючи на качалку. Випікати коржі. Коржі печуться швидко: 5-7 хвилин. Рум’яняться різко, тому не відлучатися від печі надовго. Щоб коржі до дека не прилипли, треба його присипати борошном.
На готові коржі відразу класти крем: 4-6 ст. ложок на кожен корж. Крем: пачка сметани і 1 склянку цукру. Можна налити трохи кефіру, всього пару столових ложок, щоб в кремі виявилося більше рідини для просочення борошняний частини торта.
Медово-сметанний торт посипати зі всіх сторін крихтами. Крихти беруться від залишків коржів: зрізаються нерівні ділянки. Розкришити їх краще відразу, поки вони ще теплі (пізніше стануть дуже твердими). Вирізати рівні коржі зручно з вже готових з допомогою круглого предмета, наприклад, кришки від великої каструлі.
Торт повинен постояти в прохолодному місці близько 12 годин, щоб коржі добре просочилися.
