Торт «Повітряний»
Це торт з желатином і сметаною. Десерт дуже пишний, ніжний. Для приготування потрібно роз’ємна форма для того, щоб покласти рівно крем на корж. Можна змайструвати таку форму самим, наприклад, з картону: вирізати широку смугу і склеїти так, щоб вийшов короткий циліндр. Такий циліндр легко зніметься з торта через верх.
Інгредієнти для сметанного торта: 3 яйця, 100 гр. цукру, 0,5 склянки борошна, 150 гр. сметани, 2 гр. соди, 5 гр. желатину, 30 мл молока, 5 мл згущеного молока, 100 мл вершків, ванілін.
Кількість інгредієнтів дається на дуже маленький сметанний торт. Його можна збільшити в 2, 3, 4 рази.
Процес приготування.
Білки збити міксером з цукром, додати ванілін і збиті жовтки.
Борошно розмішати з содою або розпушувачем. Просіяти відразу до яєць. Добре збити.
Спекти з отриманого тіста корж. Якщо інгредієнтів взято в 2 рази більше, то випекти 2 коржі.
Приготувати просочення: згущене молоко розвести молоком. Замість молочної просочення можна приготувати цукровий сироп.
Готовий корж просочити і остудити його.
Зробити крем для сметанного торта: змішати сметану і вершки. Добре збити міксером до легкості. Желатин покласти в теплу воду, дати розбухнути. Влити желатин до сметані.
Крем покласти на корж. Перемістити сметанний торт в прохолодне місце, щоб крем почав сам тримати форму.
