Шкідливі властивості стевії
Яких-небудь характерних негативних властивостей у стевії немає, але є люди, яким її споживання краще обмежити:
Як застосовувати?
Який би вид не мав стевіозид (в порошках, таблетках чи сиропі), його солодкі властивості перевершують цукор в 300 разів. По таблиці можна подивитися пропорції стевії та цукру.
|
Цукор |
Порошок з листя стевії |
Стевіозид |
Екстракт стевії в сиропі |
|
одна чайна ложечка |
чверть чайної ложечки |
на кінці ножа |
від двох до шести крапель |
|
одна ложечка їдальня |
три чверті чайної ложечки |
на кінці ножа |
восьма частина чайної ложечки |
|
один гранований стакан |
одна або дві столові ложки |
одна третина або половина чайної ложечки |
одна або дві чайної ложки |
Є кілька способів споживання:
- відвар з рослини;
- виділений екстракт у вигляді порошку, таблеток або сиропу.
Порошок або таблетки мають дуже солодкий смак, і користуватися ними потрібно дуже обережно. Хтось вважає, що одна форма випуску стевії шкідливіше іншого. Це не так, користь і шкоду стевії в таблетках точно такі ж, як і стевії в іншій формі. Крім екстракту, в них присутні ароматизатори і синтетичні підсолоджувачі. Концентрація порошку настільки велика, що це швидше стевиозит в чистому вигляді.
Уваривая листя стевії до стану густого варення, сироп одержують. Ще є готові страви та напої зі стевією. Наприклад, цикорій з додаванням стевії. Стевіозид додають в домашню випічку, чай, кава, какао, соки, коктейлі, десерти. Для додавання в тісто рекомендується купувати цей цукрозамінник у порошковій формі. Для рідин підходять таблетки або сироп.
