У яких продуктах заліза міститься найбільше: список

Кучер В.Г.

Гемове і негемовое залізо

Існує два різновиди цього мікроелемента:

  • Гемове залізо – входить до складу гемоглобіну. Зустрічається виключно у продуктах, що мають тваринне походження. Гемове залізо краще засвоюється організмом.
  • Негемовое залізо – це мікроелемент, що входить до складу продуктів рослинного походження. Засвоюється гірше, ніж гемове.

    • Навіть за умови, що вміст заліза у продуктах харчування рослинного і тваринного походження однаково, вони по-різному всмоктуються в організм. Гемове засвоюється на 20%, тоді як негемовое залізо тільки на 3%.

    Добова норма

    Залізо в продуктах харчування допоможе відновити баланс цього мікроелемента в організмі людини. Проте потреба в ньому у жінок, чоловіків і дітей різна. Добова норма:

    • для дітей від 4 до 18 мг (у залежності від ваги і віку);
    • чоловікам необхідно близько 10 мг;
    • жінкам потрібно від 18 до 20 мг.
    Цікаве:  Норма калорій в день для чоловіків і жінок

    Недолік заліза в крові може призвести до серйозного захворювання – недокрів’я. Потреба жіночого організму в цьому мікроелементі вище, ніж у чоловіків, у силу фізіологічних особливостей розвитку.

    Залізо засвоюється в кишечнику лише на 5-20%, тому не варто турбуватися про його надлишок. Процесами регулювання займається сам організм. Він поглинає таку кількість мікроелемента, скільки йому необхідно на даний момент. Велика кількість заліза в продуктах є відмінним профілактичним засобом, за допомогою якого можна попередити важкі наслідки, що виникають при його дефіциті.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8