Рецепт грушевого варення з апельсином
Такі ласощі можна приготувати дуже швидко. Але вариться воно в 2 підходи, і перед наступною термічною обробкою його потрібно остудити протягом 12 годин. В іншому ж все дуже просто:
Груші почистити від серцевини, а шкірку можна залишити. Скласти їх в каструлю, засипати такою ж кількістю цукру (за 1 кг) і додати нарізаний тонкими скибочками апельсин. Шкірку видаляти не потрібно, а ось кісточки доведеться прибрати.
Поставити каструлю на слабкий вогонь і після закипання варити груші з цукром і апельсином 10 хвилин.
Прибрати варення з плити і остудити його. За цей час часточки просочаться сиропом, стануть щільними і прозорими.
Поставити варення на вогонь ще раз. Варити 5 хвилин і можна закочувати в стерилізованих банках.
Варення з брусниці і груш
Дуже смачний десерт можна приготувати за наступним рецептом. Варення з груш з брусницею готується в такому порядку:
Ягоди (2 кг) перебираються, миються і обсушиваются.
Очищені груші (2 кг) нарізати невеликими шматочками.
Цукор (4 кг) висипається в таз для варіння варення або в глибоку каструлю і залити склянкою гарячої води.
На невеликому вогні вариться сироп до повного розчинення цукру. Як тільки він почне густіти, в нього додаються шматочки груш.
Варяться фруктові скибочки 15 хвилин, після чого до них додається брусниця і спеції (10 бутонів гвоздики і чайна ложка меленої кориці).
Готується варення 45 хвилин, поки не стане досить густим. У стерилізованих і герметично закритих банках його можна зберігати цілу зиму.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
