Ватрушки з бездріжджового тіста
Цей рецепт ватрушок припаде до смаку тим, хто не любить дріжджове тісто. Більш того, і начинка, і тісто готуються на основі сиру, що робить приготування дуже зручним, адже невелика кількість інгредієнтів:
Як приготувати?
Тісто для ватрушок готується простіше простого: сир з цукром і яйцями злегка збивається блендером, додається ароматизатор, розтоплене масло і сода. Далі слід просіяти борошно і додати її до основи невеликими порціями, добиваючись м’якого пластичного тіста, яке буде трохи прилипати до рук або столу. Дати тісту полежати двадцять хвилин, тим часом можна підготувати начинку: змішати всі необхідні інгредієнти воєдино. За бажанням можна додати сто грам розпарених в окропі родзинки або курагу, нарізану невеликими шматочками.
Тісто розкачати в пласт товщиною п’ять міліметрів і великою склянкою вирізати кола, серединку кожної коржі трохи прим’яти п’яльцями, формуючи заглиблення, в яке кладуть начинку. Також це можна зробити дном склянки меншого розміру, притискаючи його до тесту. Коли всі ватрушки будуть сформовані, перекласти їх на деко, змащене жиром, а з допомогою силіконової пензлика змастити верх кожного виробу збитим яйцем. Випекти ватрушки в духовій шафі до рум’яного кольору, включивши духовку на режим у 200 °С.
