Вегетаріанська дієта для схуднення: меню

Відмова від м’яса: реакція організму

Не варто вважати, що різка відмова від м’яса змусить вас відразу ж відчути легкість в тілі і поліпшить самопочуття. Перші пару днів може бути незвично: організм буде очищатися від шлаків і токсинів, шлунок почне працювати швидше.

Але незабаром стан помітно покращиться, шкіра стане чистою, м’якою та еластичною, а нігті і волосся при дотриманні норми КБЖУ стануть міцнішими і красивіше. Багато вегетаріанці кажуть, якусь легкість вони відчувають, але і тут є свої нюанси. Якщо ви будете харчуватися булочками, “Колою” і чіпсами, то заробите гастрит, а не окрилене стан. Потрібно їсти більше зелені, овочів і фруктів, приділяти особливу увагу крупам з високим вмістом білка.

Гнучка дієта

Нижче представлено меню гнучкої вегетаріанської дієти на один день, яка дозволяє їсти рибу і молочні продукти. Вам потрібно тільки відмовитися від м’яса.

Сніданок: вівсяна каша на воді з шматочком вершкового масла і сухофруктами.

Перекус: бутерброд з сиром, кава з молоком без цукру.

Обід: запечена форель під фольгою зі сметанним соусом, гречка.

Перекус: фруктовий батончик без цукру.

Вечеря: 2 варених яйця і овочевий салат.

Перекус: склянка кефіру.

Меню досить різноманітне, корисне і поживне. Ось 5 супів вегетаріанської дієти без риби і м’яса.

Сочевичний суп з овочами.

Інгредієнти:

• сочевиця – 150 г;
• брокколі – 100 г;
• морква – 1 середня;
• цибулина – 1 середня;
• цвітна капуста – 100 р;
• спеції за смаком (добре підходять сушений часник і перець горошком).

Приготування:

Промити сочевицю, залити водою, довести до кипіння і додати нарізану цвітну капусту і брокколі.

В цей час обсмажити в окремій сковороді на олії цибулю з морквою, обсмажити 20 хвилин.

Через 30 хвилин зняти суп з вогню, додати спеції і пережарку, накрити кришкою і залишити на 15 хвилин.

При подачі прикрасити зеленню і додати сметану за смаком.

Вегетаріанський борщ.

Інгредієнти:

• буряк – 1 велика;
• цибулина – 1 середня;
• морква – 1 середня;
• картопля – 3-4 бульби;
• помідор – 2 середніх;
• свіжа або квашена капуста – 200 р.

Приготування:

Овочі почистити і нарізати дрібними кубиками, моркву і буряк натерти на тертці. Помідор очистити від шкірки і перетворити на пюре.

Поставити на вогонь буряк, через 15 хвилин після закипання додати картоплю і капусту. Одночасно з цим обсмажити на сковороді цибулю з морквою, додати в пережарку помідор і тушкувати до готовності картоплі в каструлі.

Додати пережарку в суп, посолити, поперчити і зняти з вогню.

Залишити під кришкою на 15 хвилин.

Зелена окрошка (бажано використовувати під час дотримання гнучкої вегетаріанської дієти, вона добре очищає організм).

Інгредієнти:

• огірок – 2 шт.;
• редис – 5-6 шт.;
• зелень – 2 пучка;
• яйця – 3 шт.;
• спаржа – 200 г;
• часник – 3-4 зубчики.

Приготування:

Нарізати овочі і спаржу, часник потерти на дрібній тертці.

Все перемішати, залити квасом або мінеральною водою і подавати до столу.

Холодний зелений суп.

Інгредієнти:

• огірки – 2-3 шт.;
• зелень – за смаком;
• редис – за смаком;
• помідори – 2-3 шт.;
• горошок – 150 г;
• кукурудза – 150 г;
• кефір – 0,5 л.

Приготування:

Нарізати овочі і зелень, додати кукурудзу та горошок, перемішати.

Посолити, залити кефіром і подавати до столу.

Соєвий суп з тофу.

Інгредієнти:

• тофу – 200 г;
• картопля – 3-4 бульби;
• морква – 1 середня;
• цибулина – 1 середня;
• брюссельська капуста – 200 г;
• кукурудза – 150 р.

Приготування:

Поставити варитися картоплю з брюссельської капустою і кукурудзою.

У сковороді обсмажити тофу з морквою та цибулею, за бажанням додати часник і трави.

Додати пережарку до готового картоплі, залишити на 15 хвилин. Подавати зі сметаною.

Як бачите, меню вегетаріанської дієти дуже ситне і смачне, можна експериментувати скільки завгодно!