Жорстка дієта для вегетаріанців
Жорстка дієта має на увазі під собою повну відмову від м’яса, риби, мучного і солодкого. То ж правильне харчування, але з вегетаріанської ноткою. Необхідно виключити з раціону жирну їжу, фастфуд, чіпси, лимонади, молочний та білий шоколад, борошняні вироби.
Дозволені продукти:
- крупи;
- гіркий шоколад;
- овочі;
- несолодкі фрукти (крім бананів і винограду);
- ягоди;
- соєві продукти (тофу, соєві боби);
- бобові – нут, горох, сочевиця і т. д.;
- нежирні молочні продукти.
Солодощі можна замінити сухофруктами, горіхами і фруктовими батончиками без цукру. У другій половині дня не варто налягати на вуглеводи, краще віддати перевагу білковій їжі – сир, тофу, квасолі, доповнивши це великий мискою овочевого салату. Перед сном можна випити склянку кефіру або ряжанки.
Дієта на тиждень
Нижче наведено кілька рецептів вегетаріанської дієти на тиждень.
Сніданки:
- Сирники (пшеничне борошно замінити гречаної або вівсяної, можна додати трохи манної крупи).
- Вівсяні млинці. Збити 2 яйця, додати 2 столові ложки вівсяних пластівців, перемішати. Смажити на сковороді з краплею олії або на антипригарній. Як начинку можна використовувати сирний або звичайний сир, несолодкий джем, овочі і фрукти.
- Каші: вівсяна, гречана, пшоняна, рисова на молоці або на воді з додаванням меду і вершкового масла.
- Бутерброди з цільнозернового хліба з будь-якою начинкою: авокадо з сирним сиром, смажений тофу зі спеціями, овочі.
Обіди: супи (рибний, холодний суп, окрошка, вегетаріанські супи на овочевому бульйоні). Другі страви з риби або квасолі, доповнені будь-яким овочевим гарніром або крупою.
Вечері: білкові страви з овочевими салатами (запечена риба, на пару, тушкована, смажена без масла, тофу, соєві боби, квасоля).
Перекуси: горіхи, фрукти, сухофрукти, батончики без цукру, смузі, салати.
Адаптуйте меню під свої смаки, це простір для творчості!
