“Церковний” суп
Назва такого супу виходить від того, що його часто готують у період постів. Це смачне і ситне блюдо, яке краще їсти з грінками.
Для приготування потрібно:
- пшениця – 200 грам;
- кефір знежирений або 1 % – 1 літр;
- сметана 15 % – 500 грам;
- ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- базилік сушений;
- зелень селери.
Етапи приготування:
Спочатку відварюють пшеницю до повної готовності.
В окремій каструлі з’єднують кефір зі сметаною і літром води. Молочну суміш ставлять на вогонь. До неї ж висипають приготовану пшеницю. Доводять до кипіння на слабкому вогні, часто помішуючи.
Цибулю смажать до золотистого кольору, а потім додають в загальну каструлю з супом.
Варять 15 хвилин, а наостанок додають нарізані селера і базилік.
Виходить своєрідний смак, який варто спробувати.
Суп буряковий
Буряковий суп може сподобатися не всім, оскільки любителів цього овоча не так багато. Але все ж блюдо гідно уваги, оскільки при правильній готуванні можна добитися відмінного смаку, а головне, користі для організму.
Для приготування потрібно:
- буряк – 300 грам;
- томати – 0,6 кг;
- цибульна головка – 1 велика;
- вода – 1000 мл;
- масло соняшнику – 60 мл;
- йогурт без добавок – 100 грам;
- сіль і мелений перець – виходячи з смаку.
Як готувати:
Починають з приготування цибулі. Його необхідно очистити від лушпиння, порізати дрібними кубиками і обсмажити на сковороді з маслом.
Буряки варять до готовності. Потім натирають на крупній тертці і відправляють в сковороду до цибулі. Смажити потрібно не більше 2 хвилин.
Томати звільняють від шкірки, розрізають крупно, відправляють в каструлю.
До помідорів наливають воду і додають обжарку з лука та буряків. Залишають всі закипати.
Як тільки процес кипіння почнеться, засікають 10 хвилин і варять суп.
Як тільки суп буряковий звариться, його трохи охолоджують і збивають блендером. Додають масло, сіль і перець, перемішують.
Приготовану страву подають у тарілках, додавши йогурт.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
