Відбивні з яловичини в духовці: рецепти

Кучер В.Г.

Яловичина з цибулею в кефірі

Яловиче м’ясо досить жорстке. Тому перед тепловою обробкою його краще замаринувати. Щоб приготувати смачні відбивні з яловичини в духовці, продуктів знадобиться небагато:

  • 1 цибулина;
  • сіль;
  • 400 грам яловичого м’яса;
  • перець мелений;
  • 70 мл кефіру;
  • ароматні приправи.

Для приготування м’яса по такому рецепту знадобиться не більше півтора годин. Необхідно по черзі виконати наступні дії:

  • Шматок яловичини нарізати пластами товщиною не більше одного сантиметра.
  • Кожну заготовку з обох сторін треба відбити кухонним молотком.
  • Після цього м’ясо треба поперчити і посипати сіллю.
  • Цибуля довільно покришити. Сильно подрібнювати його не потрібно.
  • М’ясо разом з цибулею скласти в тарілку.
  • Залити його кефіром. Рідина повинна повністю покривати кожен шматок.
  • Дати продуктів постояти кілька годин. Краще робити це ввечері і залишити м’ясо маринуватися на всю ніч.
  • Оброблену яловичину разом з цибулею і заливкою перекласти у форму.
  • Прикрити ємність фольгою. Запікати в духовці 50 хвилин при 180 градусах.
    • Цікаве:  Запечена сьомга в духовці: рецепт з фото

    Якщо потрібна рум’яна кірочка, то через 30-40 хвилин фольгу треба зняти. У результаті виходять дуже ніжні та ароматні відбивні з яловичини. У духовці їх робити, звичайно ж, простіше, ніж на сковороді.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7