Відбивні з грибами
Відбивні зі свинини (фото страви див. нижче) з грибами – це приголомшливо ніжне смачне блюдо. Його зазвичай готують для святкового столу.
Інгредієнти:
- кілограм свинини,
- печериці (380 г),
- часник,
- шість цибулин,
- перець мелений,
- сир твердий (185 м),
- італійські трави,
- орегано,
- сметана і майонез,
- вершкове масло (40 г),
- вино сухе (біле).
Свинину нарізаємо на шматки і відбиваємо. Деко закриваємо фольгою і змащуємо вершковим маслом. Наливаємо трохи вина і викладаємо половину всього шинкованої лука. Зверху кладемо відбивні. М’ясо попередньо солимо і перчимо. Додаємо спеції, а зверху – цибулю.
Печериці миємо й нарізаємо слайсами, потім злегка обсмажуємо на сковороді. Після гриби викладаємо поверх м’яса на деко.
Тепер приготуємо соус з суміші сметани і майонезу. Змішуємо їх в рівних пропорціях. Соус наливаємо поверх м’яса. Також страву посипаємо подрібненим сиром. Відбивні запікаємо до готовності.
