Відбивні з помідорами і сиром
Для приготування соковитого і смачного м’яса є багато секретів. Даний рецепт дозволяє використовувати різноманітні додаткові інгредієнти, отримуючи нові смаки. Крім сиру і томатів, можна додавати до страв болгарський перець, шинку, смажені гриби, часник, плавлений сир і навіть шматочки ананаса. Секрет смаку відбивних полягає в тому, що відбивні попередньо швидко обсмажують на сковороді, а вже потім запікається в духовці з овочами.
Інгредієнти:
- свиняча корейка (480 г),
- два яйця,
- стільки ж помідор,
- борошно,
- сир твердий (120 г),
- зелень,
- сіль,
- олія рослинна,
- гриби смажені (120 г),
- чорний перець.
Нарізаємо м’ясо на шматки і добре відбиваємо, загорнувши в харчову плівку. Далі обвалюємо відбивні в борошні і занурюємо в яєчну суміш. М’ясо обсмажуємо на розпеченій сковороді буквально по хвилині на кожній стороні.
Тепер нам знадобиться деко. Змащуємо її маслом і викладаємо відбивні. Під кожну з них можна помістити кільце цибулі. А зверху на м’ясо викладаємо зелень, гриби, скибочки томатів, а також посипаємо тертим сиром. У духовці відбивні запікаємо не більше десяти хвилин, оскільки ми їх попередньо вже обсмажували. Не варто м’ясо занадто довго пересушувати. Змінюючи компоненти і додаючи нові, можна удосконалити даний рецепт, підігнавши його під свої смакові уподобання.
