Максимальна кількість корисних компонентів
Якщо ви будете смажити філе риби, то під час готування продукт втратить майже всі корисні якості і також отримає шкідливі канцерогени. Не тільки дієтологи, але і інші лікарі доведуть вам, що краще всього відварити або приготувати рибу на пару, якщо ви бажаєте отримати від їжі максимум користі, а також втратити вагу. Також шукайте рибу, вміст жирів в якій менше 4 %. Охолоджена, заморожена або консервована риба не рекомендується до вживання у великій кількості.
Як правильно потрібно варити рибу?
Щоб вийшла смачна відварна риба, готувати її потрібно цілим шматком. Візьміть маленьку каструлю, покладіть рибу на дно, залийте холодною водою, після додайте трохи солі і включіть вогонь. Таким чином, риба буде поступово прогріватися разом з водою. Дрібну найкраще залити гарячою водою, щоб вона змогла приготуватися швидше і легше розвалювалася.
Для морських видів риби варто додати овочі і лавровий лист, додатково можна нарізати трохи кореня петрушки. Всередині каструлі до благородних сортів риби часто додають гриби, а також лимонний сік. Бульйон повинен кипіти на малому вогні. Якщо у вас є мультиварка або пароварка, то приготувати таку рибу буде легше легкого. Безумовно, відмовитися відразу від смаженої риби буде складно, необхідно час на те, щоб знайти підходящі рецепти відвареної риби, пристосуватися до нового раціону і смаку. Незважаючи на те, що весь процес буде поступовим, найголовніше, ви прийдете до правильного та очікуваного результату – здоровому харчуванню.
