В пергаменті
Філе потрібно порізати на шматочки, залити солоною водою і дати настоятися рибі протягом 5 хвилин. Дістаньте його і почекайте, поки вся вода з нього стече. На один стакан води потрібно додати одну столову ложку солі. Пергаментний папір потрібно змастити маслом, розкладіть рибне філе, поверх якого міститься масло, змішане з перцем. Потім додають натерту моркву і цибулю. Все блюдо збризніть трохи лимонним соком. Додайте подрібнену зелень.
Краї паперу складіть у вигляді пакета, перев’яжіть їх шпагатом і помістіть в каструлю. Вона повинна бути заповнена на 2/3 киплячою водою. Варити страву потрібно протягом двадцяти хвилин на маленькому вогні. Перед подачею рибу потрібно вилити з пакета, повісити його на підігріте блюдо і додати соус. Її можна подавати разом з відвареною картоплею з маслом, а також зі свіжими малосольними огірками. Подібним чином можете приготувати м’ясо судака, тріску та іншу рибу. Головне, використовувати тільки філе.
Для 0,5 кілограма риби потрібна одна морквина і цибулина, одна ложка лимонного соку або ж розведена лимонна кислота, а також 2 ложки масла. Калорійність відвареної риби дуже низька (100-150 Ккал на 100 г продукту), страва чудово підійде для людей, які хочуть смачно і здорово харчуватися.
